鮟鱇鱼做锅底的火锅，上海第1家！
2026-01-19 09:50:37 星际联赛
店如其名，「開心」主打一个“开心”。坐落在98创意园，独占2层空间，以复古摩登为灵感，融入现代设计美学，在暗金色与光影交织的私宴餐厅里，自在唱K、热辣开涮！
01
{ MOD设计团队操刀 }
耗时5个月，重现老上海复古风情
餐厅选址上世纪的老厂房，由MOD建筑设计团队操刀，耗时5个月，以旧上海的繁华岁月为主题，复原一室老上海复古风情。充满时代的选材、冷暖明暗的色调对比，共同为用餐空间注入复古摩登的底色，落成后还斩获了英国的设计大奖。
细品餐厅设计的每处细节，颇能领略到设计团队的匠心与巧思。房顶保留了老厂房的三角顶，自带历史的厚重感；锈面镜子、手工喷绘壁画、定制墙纸和纱帘，都市的现代感交织其中，就连门把手是独一无二的艺术家定制。
店里的餐具也都不计成本，选择来自世界各国的品牌。豪掷几百万从头到尾定制的仪式感，体验一把低调却奢华的“老钱”风！
店里所能见到的「開心」二字，均出自艺术家朱敬一之手，让“開心”成为连接味蕾和心灵的桥梁，在这里一口足以治愈emo！
02
{ 独创鮟鱇鱼做锅底 }
上海第一家，手工炒料
他们家的招牌，便是独创的鮟鱇鱼锅底，用的是稀有少见的深海鮟鱇鱼。别看鮟鱇鱼长相“凶狠”，营养价值却很高，富含多种对人体有益的成分，而且品尝起来更是极其鲜美。这种反差萌，恰是美食江湖“以味服人”的典范。
「開心」的锅底都由经验老道的大厨每日现熬，拒绝预制。精选汉源花椒、石柱红辣椒、郫县豆瓣酱等20+种香料，手工翻炒爆香后，搭配牛骨高汤文火慢炖3小时。这样得到的锅底麻辣层次丰富，久煮不苦、越煮越香，味道辣而不燥！
03
{ KTV里涮火锅 }
不用转场，快乐BUFF叠满
店里除了大厅散座和私宴包房，还有一个专属KTV包间可以预定。吃火锅、唱K，在「開心」不用转场就能实现，快乐直接拉满！
04
{ 火锅×私宴×欢唱 }
人均100-300，解锁高阶体验
「開心」主打一个吃饭娱乐两不误，火锅、私宴、欢唱，全部手拿把掐。关键是人均100-300左右，就能体验如此高阶的用餐体验，一次性解锁双倍开心~
01
{ 鮟鱇鱼冷锅 }
营养丰富，热辣开涮
当“丑萌”的深海鮟鱇鱼遇上沸腾的火锅，鲜美滋味绝对会戳中你的“心巴”，第一次来点这个就对了！鮟鱇鱼火锅的精髓在于“物尽其用”，整鱼分解，厚切的鱼肉和大块的鱼肝一起住进热辣滚烫的锅底上桌。
鮟鱇鱼肉胶质满满，久煮不散，在香辣汤底的衬托虾更显嫩滑鲜甜，鱼肉鲜香中又透着辣劲。鱼肝自带浓郁脂香，绵润的口感直接把舌尖“攻陷”！
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{ 云南酸果树番茄锅 }
云贵风味，鱼火锅最佳CP
喜欢酸香口味的，一定要试试店里的树番茄锅。云南现采直送的树番茄，搭配香茅草、南姜、青柠檬等10几种特色香料，小火慢熬2小时，完整保留树番茄的天然果酸与清新果香，酸辣开胃，一口能喝到来自云南山野的鲜！
还有精选云南当季鲜菌，搭配红枣、枸杞慢熬2小时得到的菌菇汤底可选，鲜香浓郁却不油腻，涮什么都很鲜美！涮菜前先喝三碗汤，就两个字：适意！
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{ 甄选牛肉拼盘 }
一份就囊括了M3、M6、牛舌的牛肉拼盘，上桌自带“仙气飘飘”，细密的雪花纹路清晰可见，品质可见一斑。
在辣锅中翻滚过后，褶皱挂上辣汤，入口满是肉香与鲜辣，别提多过瘾！
04
{ 云南菌菇拼盘 }
精选了牛肝菌、鸡枞菌、鹿茸菌等多种新鲜野生菌，辣锅、番茄锅都很适合涮，这一口鲜甜，尝过都会羡慕云南人平常吃得有多好！
05
{ 自制卤味拼盘 }
「開心」大厨自制的卤味拼盘，上桌就被这份卤香馋到，直接冷吃就很过瘾。下到滚烫的火锅里，更是忍不住“抢”着吃！
06
{ 精选蔬菜拼盘 }
和大多火锅店里的常见蔬菜不同，「開心」的蔬菜拼盘也都只选少见的新鲜时蔬。山苏叶、龙角豆、西洋菜、养心菜……不同时节种类也不同，但绝对保证让你吃得新鲜~
開心·魚火鍋·私宴·歡唱
地址
静安区延平路98号6幢3层
营业时间
周一至周日
11:00-14:00,17:00-22:30
电话
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